Grønlands eneste Levnedsmiddelskole INUILI er beliggende i Narsaq.
Uddannelse på INUILI
INUILI er en moderne fagskole med engagerede faglærere der tilbyder
flg. uddannelser: kok, tjener, hotel & turismeassistent, cafeteria & kantineassistent,
slagter, bager, receptionist og ernæringsassistent.
Kurser
Udover de faglige uddannelser tilbyder INUILI også en række kurser og efteruddannelsestilbud indenfor fødevareområdet.
Skolen som videnscenter
INUILI har også en væsentlig funktion som videnscenter for udvikling af grønlandske produkter. Levnedsmiddelskolen sætter en stor ære i at anvende de
gode grønlandske råvarer.
I årenes løb har skolen tilegnet sig stor viden, bla. gennem interviews,
fra den ældre generation. Her har man genfundet tidligere generationers anvendelser af f.eks.
urterne, og gennem årene selv draget nye erfaringer med råvarerne i tidens løb.
De mest anvendte råvarer på skolen er bær, tang, urter, svampe, og naturligvis fisk, fugl, havpattedyr og landpattedyr.
Produktudvikling
Levnedsmiddelskolen arbejder fortsat på at udvikle nye spændende produkter, af vilde Grønlandske råvarer.
Skolen glæder sig hver gang et nyt, vellykket produkt ser dagens lys, hvad enten det er en rekvireret opgave, eller bare til eget brug i huset.
GM
Hvert efterår arrangerer INUILI de populære Grønlandsmesterskaber for professionelle kokke fra hele Grønlands ypperste restauranter.
Ligesom der også arrangerers GM for skolens kokkelærlinge.
INUILI
Postboks 123
3921 Narsaq
tlf. 66 13 13
fax 66 13 33
inuili@inuili.com
Se mere på vores egen hjemmeside: www.inuili.gl.
